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全自果片微波滅菌設備

型 號40HMV

產品時間2021-06-15

所屬分類食品殺菌設備

報價

產品描述:全自果片微波滅菌設備適用于食品領域的各種物料的殺菌。如:牛肉干、調味品、添加劑、肉制品、魚制品、海產品、甘露醇、黃粉蟲、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料、營養保健品等物料。

產品概述

全自果片微波滅菌設備在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子化現象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。設備的熱效應主要起快速升溫殺菌作用。高頻的電場也使其膜電位、水性油性分子結構發生改變,使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。該設備在熟化烘焙的同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效,無需再另外進行殺菌處理,烘烤出來的產品酥脆爽口,香味濃郁,色澤自然,營養成分損失少。堅果烘烤設備采用微波電磁場對干果進行直接烘烤,烘烤深入產品的內部,烘烤均勻、高能效,膨化效果好,能很好的保留物料的原色原味。



全自果片微波滅菌設備

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